To participate in discussions you need to log in.
Login
Сидры и яблочные игристые вина. А.С. Вечер
Rates:
0
0
Max bid:
0 UAH
0 UAH
Added:
28.07.2025, 00:44
28.07.2025, 00:44
Watching the lot: 4people
Added:
28.07.2025, 00:44
28.07.2025, 00:44
Період:
Мова:
Обкладинка:
Основний вид ілюстрацій:
Material:
Видавництво «Пищевая промышленность», 1976 р. М’яка палітурка. 136 стор.
Condition:
Книга у відмінному стані. Книга списана, з печаткою нині неіснуючого інституту.
Restoration:
-
Defects:
-
Location:
Ukraine, Odessa Oblast, Odessa
Payment:
Cash payment, Monobank
Sending lot to: 
Ukraine
UkraineDelivery:
Nova Poshta, Ukrposhta, Personal meeting Odessa (according to the current legislation of the seller's country of residence).
Description:
У цій роботі викладено результати багаторічних досліджень біохімічних процесів, що протікають при бродінні яблучних соків та їх подальшому тривалому зберіганні. Вивчено вплив обробки свіжовичавленого соку, раси дріжджів, температури бродіння та інших факторів на інтенсивність утворення вторинних та побічних продуктів спиртового бродіння. Встановлено оптимальні умови бродіння, які забезпечують високу якість сброжених яблучних соків та їх стабільність у процесі тривалого (до року) зберігання у наповненій та герметично закритій тарі при температурі до 10°С за наявності сульфітного ангідриду.
Сброжений яблучний сік може служити основою для приготування легкого натурального яблучного вина, ігристого сидру, ігристих вин та сидрів, а також десертних вин.
На основі експериментальної лабораторної установки для безперервного вторинного бродіння сброжених яблучних соків резервуарним способом вивчені біохімічні процеси, що протікають при вторинному бродінні як за атмосферного тиску, так і під тиском вуглекислоти. На підставі досліджень розроблено технологічну схему виробництва яблучних ігристих вин та ігристого сидру, а також встановлено оптимальні умови зберігання готової продукції.
Крім того, сброжений яблучний сік може бути успішно використаний у виробництві яблучного оцту. У цій роботі викладено існуючі технологічні схеми виробництва яблучного оцту, його стабілізації, а також результати спеціальних досліджень кількох варіантів глибокого способу окислення спирту оцтнокислими бактеріями.
Сброжений яблучний сік може служити основою для приготування легкого натурального яблучного вина, ігристого сидру, ігристих вин та сидрів, а також десертних вин.
На основі експериментальної лабораторної установки для безперервного вторинного бродіння сброжених яблучних соків резервуарним способом вивчені біохімічні процеси, що протікають при вторинному бродінні як за атмосферного тиску, так і під тиском вуглекислоти. На підставі досліджень розроблено технологічну схему виробництва яблучних ігристих вин та ігристого сидру, а також встановлено оптимальні умови зберігання готової продукції.
Крім того, сброжений яблучний сік може бути успішно використаний у виробництві яблучного оцту. У цій роботі викладено існуючі технологічні схеми виробництва яблучного оцту, його стабілізації, а також результати спеціальних досліджень кількох варіантів глибокого способу окислення спирту оцтнокислими бактеріями.
Link to the discussion:
Seller's other lots
See other sections
- Collectible Lighters
- Technical Appliances, Equipment, Devices
- Household Electronic Equipment
- Electronic Boards And Radio Components
- Landline Phones
- Collectible Whistles
- Collectible License Plates
- Copies Of Historical Weaponry
- Wristwatches Made In Post-Soviet Countries
- Gold Plated Wristwatches And Bracelets Made In The USSR
- Cigarette Cases And Snuff Boxes
Report about violation to moderator
Please select the type of violation from the list:
How does AUTO BIDDING work
This is a function that helps you place bids automatically in case your bet is interrupted.
For example, current lot price is UAH 120. You are ready to bargain up to UAH 5 000. Enter 5 000 in the field "Automatic bargaining" and click "Place Bet". As a result, your new rate will appear, but not in the amount of UAH 5 000, but only UAH 121. In this case, the system will remember that you are ready to bargain up to UAH 5 000, and will make the necessary bids for you if the price continues to rise.
Let's say another participant places a bet of UAH 2 000. Then the system will automatically place your bet of 2 001 UAH. And only if someone places a bet more than UAH 5 000, you will receive a notification that your auto rate has been interrupted.
For example, current lot price is UAH 120. You are ready to bargain up to UAH 5 000. Enter 5 000 in the field "Automatic bargaining" and click "Place Bet". As a result, your new rate will appear, but not in the amount of UAH 5 000, but only UAH 121. In this case, the system will remember that you are ready to bargain up to UAH 5 000, and will make the necessary bids for you if the price continues to rise.
Let's say another participant places a bet of UAH 2 000. Then the system will automatically place your bet of 2 001 UAH. And only if someone places a bet more than UAH 5 000, you will receive a notification that your auto rate has been interrupted.
Comments 0